2021支付宝蚂蚁庄园小课堂10月11日答案是什么

支付宝庄园小课堂今天又为大家带来了新的问题,10月11日的问题是,以下哪一种方法可以更好地防止削好的苹果变色?一些小伙伴不知道庄园小课堂10月11日答案是什么,下面就为大家带来2021支付宝蚂蚁庄园小课堂10月11日答案解析,一起来看看吧。

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今天的问题是:以下哪一种方法可以更好地防止削好的苹果变色?

答案是:淡盐水泡两三分钟

答案解析:苹果细胞内的多种酚类化合物,在酶的作用下容易与空气发生氧化反应,生成醌类化合物,使苹果切面显棕黄色。把削好的苹果放入淡盐水中,浸泡两三分钟,其中的酶不能和氧气相结合,这样苹果切面就不容易变色。

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